दूध शरीर के लिये सबसे जरुरी चीज़ है जिसका हमारे आहार में शामिल होना महत्‍वपूर्ण है। आयुर्वेद, सभी को नियमित रूप से हल्‍का गर्म दूध पीने की सलाह देता है। दूध में विटामिन (A, K और B12), थायमाइन और निकोटिनिक एसिड, मिनरल्‍स जैसे- कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम और पोटेशियम पाए जाते हैं। READ: आयुर्वेद के अनुसार दूध पिने के कुछ नियम इस बात पर काफी बहस हो चल रही है कि दूध पीने का सही समय क्‍या होता है। यदि इसका सेवन दिन में किया जाए तो यह हमें दिनभर एनर्जी देगा। अगर इसे रात मे पिया जाए तो यह दिमाग को शांत और अनिंद्रा दूर करेगा। आयुर्वेद में रात को दूध पीने की प्राथमिकता दी गई है।

अलग - अलग समय पर दूध पीने के फायदे 

सुबह: सुबह दूध पीने की सलाह नहीं दी जाती क्‍योंकि यह पचाने में भारी होता है। दुपहर: इस समय दूध पीने से बुजुर्गों को ताकत मिलती है। शाम: शाम के दौरान दूध पीने से आंखों पर अच्‍छा असर पड़ता है। रात: रात को दूध पीने सबसे अच्‍छा माना जाता है क्‍योंकि इससे शरीर की थकान मिटती है और नींद अच्‍छी आती है। गरम या ठंडा? कैसा दूध पियें, जो सेहत के लिये हो अच्‍छा रात को दूध पीने से क्‍या लाभ होते हैं: रात को दूध पीने से नींद इसलिये अच्‍छी आती है क्‍योंकि दूध में अमीनो एसिड ट्राइप्‍टोपेन होता है जो कि नींद के हार्मोन के स्‍तर को बढ़ाने में मदद करता है।

रात को दूध पीने से क्‍या लाभ होते हैं:

रात को दूध पीने से नींद इसलिये अच्‍छी आती है क्‍योंकि दूध में अमीनो एसिड ट्राइप्‍टोपेन होता है जो कि नींद के हार्मोन के स्‍तर को बढ़ाने में मदद करता है। दूध में कैल्‍शियम होता है जो कि हड्डियों को मजबूत बनाता है। और साथ ही शाम को दौड़ भाग कम करने की वजह से दूध का कैल्‍शियम हड्डियों में आराम से समा जाता है। इसमें प्रोटीन होता है जो कि मासपेशियों के विकास के लिये लाभदायक होता है। दूध पीते वक्‍त इन बातों का रखें ख्‍याल: जिन लोगों का पाचन कमजोर, किसी प्रकार की स्‍किन कंडीशन, कफ, पेट में कीड़े और हर वक्‍त पेट खराब रहता हो, उन्‍हें दूध से बचना चाहिये। दूध को कभी भी भोजन के साथ नहीं पीना चाहिये क्‍योंकि यह जल्‍द हजम नहीं हो पाता। इसे हमेशा अलग से गरम कर के पीना चाहिये। दूध को अगर ठंडा, ज्‍यादा और सही खाद्य पदार्थ के साथ नहीं पिया गया तो यह सेहत के लिये खराब हो सकता है। जिन्‍हें लैक्‍टोज इंटॉलरेंस हैं, उन्‍हें दूध नहीं पीना चाहिये। रात को दूध पीने से मोटापा भी बढ़ता है।

दूध पीते वक्‍त इन बातों का रखें ख्‍याल

: जिन लोगों का पाचन कमजोर, किसी प्रकार की स्‍किन कंडीशन, कफ, पेट में कीड़े और हर वक्‍त पेट खराब रहता हो, उन्‍हें दूध से बचना चाहिये। दूध को कभी भी भोजन के साथ नहीं पीना चाहिये क्‍योंकि यह जल्‍द हजम नहीं हो पाता। इसे हमेशा अलग से गरम कर के पीना चाहिये। दूध को अगर ठंडा, ज्‍यादा और सही खाद्य पदार्थ के साथ नहीं पिया गया तो यह सेहत के लिये खराब हो सकता है। जिन्‍हें लैक्‍टोज इंटॉलरेंस हैं, उन्‍हें दूध नहीं पीना चाहिये। रात को दूध पीने से मोटापा भी बढ़ता है

 ज़्यादा मीठा खाने से ना सिर्फ मोटे होने का खतरा रहता है बल्कि इससे कई बीमारियां भी हो सकती हैं. इसी वजह से डॉक्टर्स और नूट्रिशनिस्ट मीठा अवॉइड करने को कहते हैं. लेकिन एक मीठी चीज़ ऐसी भी है जो आपकी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है और वो है गुड़. रोज़ाना रात को दूध के साथ एक गुड़ का छोटा टुकड़ा, कई बीमारियों से राहत देता है. गुड़ और दूध में मौजूद कई मिनरल्स शरीर को हेल्दी बनाए रखने में काफी मदद करते हैं. गुड़ में मौजूद आइरन और दूध में मौजूद कैल्शियम मांस-पेशियों और जोड़ों को राहत दिलाते हैं.

दूध पीने फायदे 
1. डाइजेशन सिस्टम बनाएं ठीक
गुड़ पाचन तंत्र को बीमारियों से बचाता है. खाने को जल्दी पचाता है और पेट में गैस नहीं बनने देता. खासकर सर्दियों में होने वाली पेट की परेशानियों से गुड़ और दूध राहत देता है. रोज़ाना रात को सोने से पहले एक ग्लास गुनगुने दूध के साथ एक टुकड़ा गुड़ जरूर खाएं. 

2. अस्थमा में दिलाए राहत
सर्दियां अस्थमा के मरीज़ों के लिए काफी दिक्कत लेकर आती है. हवा में ऑक्सीजन की कमी और बढ़ता प्रदूषण उन्हें सांस लेने में दिक्कत देता है. सर्दियों में खांसी और कफ की वजह से भी सांस लेने में दिक्कत आती है. ऐसे में उनके शरीर को गर्म रखने के लिए और कफ को बाहर निकालने के लिए रोज़ाना दूध और गुड़ दें. आप चाहे तो गुड़ और काले तिल को मिलाकर लड्डू बनाकर दूध के साथ दें. 

3. जोड़ों का दर्द करे कम
रोज़ाना दूध और गुड़ का सेवन जोड़ों के दर्द में बहुत राहत देता है. क्योंकि दूध में पाया जाने वाला विटामिन डी और कैल्शियम और गुड़ में मौजूद आइरन जोड़ों को मज़बूत बनाता है. आप चाहे तो गुड़ को एक टुकड़ा अदरक के साथ खाएं, इससे भी फायदा मिलेगा. 

3. खून करे साफ
गुड़ शरीर के खून को साफ करने का काम भी करता है. ये खून में मौजूद हिमोग्लोबीन काउंट बढ़ाता है और इम्यूनिटी बूस्ट करता है. इसीलिए पीरियड्स के दौरान दूध के साथ गुड़ खाने की सलाह दी जाती है. 

5. वज़न घटाए
गुड़ शहद जितना ही फायदेमंद होता है. क्योंकि गुड़ कैमिकल फ्री प्रोसेस से तैयार होता है, इसीलिए ये चीनी से बेहतर होता है. इसके लिए आप रोज़ाना रात को सोने से पहले दूध के साथ गुड़ खाएं. 

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